On a tous des jours plus dur que d’autres. Entre le travail , les enfants ( pour ce qui en ont ) ou juste un coup de fatigue on a besoin d ‘une recette vite préparé et surtout vite cuite.

On fait souvent des omelettes ou des œufs au plat mais bon , vous aurez surement constaté que je sais pas les faire . Mon mari me dit qu’heureusement il ne m’a pas épousé pour mes omelettes.

J’ai une recette que je ne rate jamais , oui au moins une , rapide et modifiable à volonté . De quoi régaler toute la famille en quelques minutes.

C’est un clafoutis salé. Ici je l’ai réalisé avec d’un soupçon de Provence

Ingrédients

• 125 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 1 cc de basilic frais haché ou sec
• 5 tomates cerises coupés en 2
• quelques dés de jambon (ici talon offert par mon boucher que j’ai découpé)
• la moitié d’une bûche de fromages de chèvre
• 5 ou 6 olives coupes en 2
• une pincée de sel

Préparation

• mettre les œufs, le sel , le mascarpone et le basilic dans un mixeur .
• Mixer le tout verser votre préparation dans votre plat légèrement huilé
• couper tous vos ingrédients et disposer les dans le plat
• faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180 °C

Vous pouvez aromatiser votre clafoutis avec d ‘autres epices ou ingredients.

Bonne dégustation