Gratin de courge à la raclette et origan

L’automne s’installe doucement en Provence avec de jolie température très agréable. Sur nos etals arrivent les légumes d’hiver. Certains encore un peu cher car c’est les premiers mais aujourd’hui je vais vous parler d un de mes chouchous. Comme vous l’aurez lu dans le titre de cette recette il s’agit du potimarron. C’est une des […]

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Pain aux graines sans œufs

Certaines recettes de pains, sans farine de blé, comportent dans leurs ingrédients de base des œufs. Cela permet une meilleure tenu mais aussi de bonnes proteines importantes pour notre santé. A la maison nous consommons beaucoup d œufs et notre réserve est souvent vide. Outre ce fait , je cherche un pain qui puisse « remplacer » […]

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Pain de mie Keto

En France 🇫🇷 un repas sans fromage mais surtout sans pain n’est pas consevable. C’est le cliché typique très frenchy sans oublier celui du béret . En alimentation cétogène nous réduisons les glucides et du coup nous ne mangeons plus certains aliments et le pain en fait partir. Alors certaines personnes feront une croix dessus […]

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Madeleine citron nature ou en coque de chocolat noir

Mon petit pot en verre était vide depuis un petit moment et j’aime toujours avoir de petites gourmandises à grignoter avec mon café. Souvent un carré de chocolat mais la j’avais une envie de madeleine. Du coup j’ai dégainer mon moule à mini madeleine et voici ma recette. Vous pourrez faire 20 mini madeleine nature […]

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Moelleux chocolat 100%

Gourmande de mère en fille, Jeanne ne déroge pas à la règle de la famille on est fan des bonnes choses et notre pèché migon c’est le chocolat. On en mange sous toutes ses formes. On se fait plaisir le week end et on passe en cuisine et on régale la famille. J’apprécie aussi d’avoir […]

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Amaretti sans sucre

Une petite douceur sans sucre avec le café cela vous tente ? Rien de plus gourmand qu’un petit biscuit à l’amande et au zeste de citron Rapide et avec très peu d’ingrédients il ravira vos convives à la fin d’un repas ou tout simplement lors d’un goûter. Les enfants aussi, en remplissant le petit trou […]

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Gaufre sans gluten

Le mercredi et le dimanche je m’organise pour cuire à l’avance mes légumes pour que le soir de ma semaine je n’ai plus à les assaisonner. Je prépare aussi des gourmandises pour le petit déjeuner ou le dîner. Pour cette recette de gaufre vous pourrez les manger autant en sale qu’en petite douceur. Cest ce […]

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Sandwich du jour

Le vendredi est mon jour préféré 😁 dernier jour de la semaine avant un week-end avec mes amours de ma vie ❤️ Cette semaine j’ai marché à l’envie mais surtout à la facilité 😜. Du coup j’ai sorti du congélateur un pain rond de chez @seriouslylowcarb  qui se porte très bien une fois décongelé il […]

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N’ayez pas peur de votre boulangerie

Vous vous demandez sûrement pourquoi je dis cela et vous aurez raison . Au début de mon alimentation cètogéne j’avais banni ne serait ce l’idée de rentrer dans une boulangerie. C’était le magasin de la tentation ! Alors pas forcément pour leurs viennoiseries et pâtisseries mais surtout pour le pain. Ma grande faiblesse comme tous […]

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Mon sur poids et ma résistance à l’insuline

Certains diront que je prend mon temps, d’autre que je dois pas faire bien ou encore que je mange trop… A ces personnes la je leur dis regarder votre propre parcours, vos assiettes et votre vie. On est pas tous pareil ! La génétique ou nos problèmes de santés ne sont pas identiques.Certains perdront vite […]

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Le fondant de Papounet

En ce jour si particulier, la premiere fêtes des pères de Jeanne alors elle y a mis tout son cœur enfin surtout sa main pour attraper un bout de fondant , pour vous livrer cette nouvelle recette ❤️ Alors pourquoi cette recette. Tout simplement parce que c’est une version cètogéne du premier gâteau que j’ai […]

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Quatre-quarts et sa touche de vanille

Mercredi journée des enfants alors quoi de mieux que de faire des petits cakes gourmands.J’ai utilisé le mix de farine de chez @maxdegenie faible en glucides. Un mélange bien pensé qui fait craquelé les cakes comme les « vrai ». 📝Ingredients🌱105 gr d’œufs (2 œufs moyens)🌱72 gr de mix faible en glucides @maxdegenie🌱105 gr de beurre demi […]

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Petits pains sans œufs et sans farine

Nous connaissons tous les petits pains , bien dodu qui ne demande qu’à être manger surtout quand ils sortent du four tout chaud et que l’odeur se diffuse dans toute la maison. C’est toujours à ce moment précis que la cuisine se remplit de gourmands qui souhaitent les gouters. Vous devenez alors la vilaine de […]

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Brochettes aux épices churrascaria

Une envie de brochette maison elles ont pas été fait au barbecue car le temps est revenu au froid mais elles nous donnent un petit avant goût des prochains barbecues Pour cette recette j’ai choisi de beaux morceaux de blancs de poulets.D’habitude j arrosé les blanc de jus de citron 🍋 et du thym (j’adore […]

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Gateau à la compote de rhubarbe

A la maison nous sommes fan de compote. En morceau, en purée ou en velouté nous les consommons sous toutes les formes. Rien de mieux qu’une compote fait maison avec des produits de qualités. Depuis la diversification de Jeanne je cuisine le plus possible mais j’ai toujours en secours du tout fait. Il faut car […]

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Moelleux aux chocolat de Pâques 🐣

En ce lundi de Pâques je vous propose une recette chocolaté réalisable avec du chocolat 100% pour une version cétogène et pour vos bambins vous pouvez utiliser le chocolat que les cloches ont déposées à la maison dimanche. Une façon de passer les nombreux chocolat 🍫🐣.Pour réaliser cette recette il vous faudra :➡️ 135 gr […]

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Fondant gingembre et agrumes

Fondant chocolat noir lait ou blanc nous adorons à la maison mais pour une fois je souhaitai un fondant sans chocolat. Difficile allez vous me dire mais pourquoi ne pas remplacer ce fondant par du fromage blanc. C’est crémeux en bouche, aérien et fondant à souhait. Bien sûr il ne faut pas trop mettre de […]

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Tarte sans pâte aux fruits rouges

Comme souvent le dimanche j’aime bien faire une petite douceur c’est une habitude familiale que maman nous a transmise..Dans mon frigo quelques fruits rouges qui commencent à s’abîmer. Ça sera donc autour de ceci que je ferai mon dessert. Hop quelques autres ingrédients à passer et hop une recette succulente et antigaspi Ingredients : ➡️100gr […]

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Moelleux chocolat coco

Ce gâteau est spécial pour mon mari et moi car c’est le gâteau que je lui faisais au début de notre vie à 2. Bien sûr il était pas cétogène du tout 😂. Quand j’y repense il était bien gras et bourre de sucre. Ici il s’agit d’une version plus saine et compatible avec l’alimentation […]

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Chicken butter et son riz konjac/avoine

Ingredients. 4 escalopes de poulet. 40 cl lait de coco. 80 g beurre de cacahuètes avec morceau. 1 citron vert. 3 cas de pâte de curry rouge. 3 cas sauce soja. 1 cc de gingembre en poudre ou râpée frais. 2cs huile de sésame. 100 gr d’eau minerale. 1cas de farine de noix de coco […]

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Le Gibassier version keto

🌿Recette provençale🌿.Chez nous, pour Noël, lors du gros souper nous installons sur la table les 13 desserts. Cela représente les 12 apôtres et jésus..Cette tradition perdure dans ma famille depuis toujours. Nous aimons beaucoup celle ci car elle nous permets de manger des mets que nous ne mangeons qu’à ce moment là..Malheureusement ils ne sont […]

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Doonut st Michel version keto

Nous savons tous que les enfants adorent les gâteaux industriels moelleux mais ils en demandent car la pub passe en boucle. Et si nous faisions une version eat clean? Et pourquoi pas, faire un atelier cuisine le mercredi après midi ? Je pense qu’il serait ravi de créer leur goûter du jour. Avec seulement 4 […]

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Pain de Noël

Les fêtes de Noël arrivent à grands pas et malgré cette période difficile j’ai souhaité préparé un joli pain de Noël. Le mélange que je vous propose aujourd’hui est pour toutes les préparations de pain Keto. Vous pourrez donc ajuster la quantité à votre goût et à la grosseur de votre pain. La quantité que […]

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Granola vegan

☕ Le petit déjeuner est le moment gourmand de la journée. Le matin nous avons toujours du mal à émerger surtout quand on sait qu’il faut se dépêchér de se préparer et préparer les enfants. C’est souvent un moment de stress pour les mamans et papas. 🥑 Je vous propose une recette de granola. Healthy […]

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Galette rapide

Samedi premier jour du week-end. Bon OK pas un samedi normal puisque nous sommes encore confinés . J’ai vraiment hâte que ça finisse car j’aurai passé tout mon congés pre et post natal enfermé à la maison. Dans 1 mois je reprends le travail… Punaise ça passe trop vite. Ce matin j’ai réalisé une recette […]

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