Pendant l’hiver, on trouve beaucoup de courge. Des variétés ils en excitent des tas mais ma préféré c’est la butternut…
Je la prépare souvent en soupe et en gratin.
Dans cette recette je l’ai simplement cuit à basse température et je dois avoué que j’ai retrouvé le vrai goût de la courge.
Avec cette cuisson elle garde tous les bons nutriments du legumes et sont goût est exceptionnels.
Voici la recette
Ingredients
. Une quinzaine de boulette de viande
. 1 petite courge butternut
. 1 filet d’huile
. Sel et poivre
. Un peu de gruyère râpé
Préparation
. Eplucher la courge et couper la en morceau
. Les mettre directement dans la cocotte de base
. Ajouter les boulettes
. Arroser d’un filet d’huile et un fond d’eau
. Salé poivré
Cuisson
Haut maxi 10 mn puis 15 mn mini
Bas maxi 10 mn puis 15 mn mini
Perrine M 