Pain proteiné à L’Omnicuiseur

Mon talon d’Achille a toujours été le pain. Depuis mon changement d’alimentation j’ai repris le chemin de ma cuisine pour concocter des repas sain et gourmand. La seul recette que je n’arrivais pas à faire c’était bien celui du pain. Et je disais justement @vive_le_gras qu’elle m’émerveille avec son pain au lin. Et bien à […]

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Madeleines salées d’Halloween 1G

Halloween est une fête qui n’est certe pas dans notre culture mais que les enfants adorent. Chaque année nous avons un petit rituel avec mes nièces 💕. Elles viennent dormir à la maison et nous cuisinons essentiellement des petites choses en version mini. Nous nous préparons un petit repas dînatoire avant de regarder un film […]

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Pain aux graines 2.5G

Le pain est une tradition chez nous . La France a pour symbole , selon les touristes , la baguette et le béret. Le plus dur pour moi lors de mon changement d’alimentation n’a pas été l’arrêt des pâtes ou du riz mais bien le pain. Depuis je me suis ceto adapté et tester plusieurs […]

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Granola coco sésame noir

Grande fan de granola j’ai voulu mixer mes parfums préférés.  J’ai réalisé un granola coco  purée de sésame noir.  Les proportions sont pour un grand récipient hermétique. Il se concerve tres bien. Ingrédients . 1 Cs d’huile de coco vanille. 1 Cs de purée de sésame noir. 100gr de noisettes. 100gr de graines de tournesol. […]

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Le cupcake de Lily

En ce magnifique dimanche, j’ai reçu une demande de création. Une jeune femme souhaitant se faire plaisir tout en restant fidèle à son alimentation cétogene. Elle avait envie d’un carotte cake. J’ai donc planché sur une recette keto mais en me rapprochant le plus possible du goût du classique. Allez je vous emmène en cuisine […]

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Cupcake version Brownies

Le plus dur à réaliser quand on est dans une alimentation cétogene c’est les pâtisseries mais aussi les bons goûters. Une envie de brownies est présente depuis longtemps mais la version classique contient trop de glucides.  Après quelques essais, j’ai enfin trouver la recette que j’aime.  Un vrai goût de chocolat qui fond en bouge. […]

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Muffins cœur chocolat praliné

Lorsque nous préparons le goûter, nous aimons manger avec un bon café, un gâteau bien souple et gourmand. Quand on passe à l’alimentation cétogene on se dit qu’on ne pourra pas trouvée de muffin souple et au bon goût de vanille. Ici avec cette recette vous allez retrouver ce plaisir et pour qu’ils soient encore […]

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Panais façon potatoes

Nous sommes encore en période où nous trouvons tous les légumes racines. Un de mes préférés est le panais. Je le cuisine souvent en purée mais j’ai eu envie de le découvrir avec une épicé à potatoes. J’utilise celle de ducros que vous trouverez dans tous les supermarchés. Un délice avec un faible taux de […]

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Côte de porc à l’italienne

Les côtes de porcs sont souvent marines ou grillé avec des herbes de Provence aujourd’hui je propose une version différente. Il s’agit de la cuire avec une croûte de fromage et de moutarde Je vous assure c’est délicieux. Pour cela il vous faudra : Ingrédients . 140 g côtelettes de porc . 4 cuillère à soupe fromage […]

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Pizza nocarb

Dans le monde du keto il y a une incroyable variété de pizza.  Les pizzas de choux ou à base à fathead sont les plus connus.  Ici je vous présente une avec presque zero carbs.  Pour cela il vous faudra Ingrédients . 35 g champignons . 110 g bœuf haché . 3 cuillère à soupe fromage mozzarella, râpé. […]

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Hot pockets lard et cheddar

Depuis que je consomme keto, certains aliments de la junkfood ne font plus parti de mes repas.  Ils sont réalisés avec beaucoup trop de glucides  et d’autres ingrédients que je ne citerai pas. Mais vous allez me dire que je n’en mange plus et bien détrompez vous. Voici ma recette des hot pockets.  Je vous […]

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Mug cake à la fleur d’oranger et aux 4 épices

Quand on travaille ou qu’on doit s’occuper de ses enfants, il y a des matins où on a besoin de prendre un petit déjeuner rapide. Avec cette recette, il sera rapide mais délicieux. Il s’agit d’un mug cake que vous pourrez  agrémenter selon vos envies. Ce matin j’ai choisi  fleur d’oranger et quatre épices.  Je […]

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Crème chocolat vanille coco et keto creamer

Aujourd hui nous sommes le 14 février et c’est la fête des gens qui s’aime. Il n’y a pas besoin d’avoir de valentin ou de valentine pour se faire plaisir. Mais aussi du bien avec  une nouveauté dans mes placards. Il s’agit du Keto creamer. Je ne travaille pas pour It works mais je suis […]

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Pilon de poulet ghee et paprika

À la maison nous adorons la viande blanche et surtout le poulet. Outre le traditionnel poulet rôti du dimanche, j’apprécie de cuisiner les pilons de diverses façons.  On adore les manger au curry mais aujourd’hui il s’agit d’une recette rapide et simple mais tellement goûteuse.. La recette est pour une personne, il vous suffira de […]

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Burgers à l’Avocat et Mini Courgettes

Dimanche j’ai pris le temps de faire les menus de la semaine.  Elle sera faite de nouveauté qui je l’espère vous plaira.  Aujourd’hui ça sera un hamburger de courgettes. Cette semaine je teste tous les jours des nouvelles recettes.  J’espère que cela vous plaira . Ingrédients  ½ avocat, coupé en petites tranches 190 g bœuf haché 255 g […]

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Moelleux épicé et aux zestes de clémentines

À la maison le dimanche on adore se faire des goûters bien gourmands. En général j’ai toujours quelques biscuits que je garde dans ma cachette pour éviter que des petites souris viennent les manger mais cette fois ci j’innove avec cette recette de moelleux épicés et zeste de clémentine. Nous adorons  ce mélange d’épice qui […]

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Courge butternut avec sa farce végétal au curry/coco

À la maison nous aimons les légumes farcis. Aujourd’hui je vous ai concocté   de coco. Ce mélange est toujours une réussite.  J’utilise de la pâte de curry jaune qui est très parfumé. Voici la recette Ingrédients -Pour la farce  . 1/2 avocat mur . 1/2 poivron jaune . 4 gros champignons . 1 cuillere à  […]

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Gratin de champignon, saucisse et morbier accompagné de navet marteau au paprika

Nous adorons aller aux halles faire le marché. Les commerçants sont super et nous proposent toujours d’excellents produits locaux. J’adore y aller pour dénicher le légume que je n’ai jamais goûter ou le fromage affiné par le fromager. Ce week end j’ai ramené une variété de navet que je ne connaissais pas.  Il s’agit du […]

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Gâteau de crêpes chocolat fruités rouges

Chandeleur dit crêpes… On est vraiment fan à la maison. J’ai une astuce pour en avoir toujours à porter de main et prêt à cuire. J’utilise la préparation raw pancakes de chez deliceslowcarb C’est très rapide et super facile à préparer. En 10mn ils sont prêt à déguster. Voici la recette Ingrédients (4 pancakes)  . […]

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Bœuf et ses légumes d’hiver

Ces jours ci en France nous avons une sacré baisse de température Alors on se réchauffe avec des plats conviviaux et sains. J’ai préparé avec mon @omnicuiseur un joli morceau de bœuf  avec des légumes d’hiver et un bon bouillon. La cuisson à basse température permets de garder les nutriments et de retrouver le vrai […]

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Pudding de chia aux fruits rouges et à la pistache

De plus en plus de personnes se mettent au lait végétal et j’en fais parti. Par contre les yaourts  végétaux j’ai encore du mal car on a du mal à les trouver sans soja. En effet  ils ont un petit goût avec lequel j’ai du mal. J’ai alors adopté le pudding de chia.  Il est […]

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Boulette de viande et son gratin de courge

Pendant l’hiver, on trouve beaucoup de courge. Des variétés ils en excitent des tas mais ma préféré c’est la butternut…  Je la prépare souvent en soupe et en gratin.   Dans cette recette je l’ai simplement cuit à basse température et je dois avoué que j’ai retrouvé le vrai goût de la courge.  Avec cette cuisson […]

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Risotto de chou-fleur champignons et lard

Dans l’alimentation cétogene, on ne consomme plus de riz. Mais on peut continuer à se faire plaisir avec un bon risotto. Oui un risotto c’est possible. Je vous livre la recette de base et après vous pourrez l’accommoder comme vous le souhaiter. Ingrédients . Une tête de chou-fleur . 250 gr de champignons . Une […]

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Café Americano au keto creamer

Ce matin grâce à @emmy_ceto_regime j’ai pu tester le keto creamer de chez it works. J’ai confectionner un café americano ☕ c’est un expresso avec de la crème et de la vanille. J’ai remplacé la crème par le keto creamer. Cela lui a donné une texture et un goût plus doux que la recette originale. […]

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Saucisse au morbier

Nous sommes en pleine période de la choucroute. Dans tous les hypermarchés au rayon traiteur ou chez votre boucher vous en trouverez. Personnellement je ne suis pas fan du chou mais la charcuterie est vraiment très bonne. Ma meilleure amie @ingridlolibox vit dans le nord et ne pouvant pas se voir aussi souvent que nous […]

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