Un de mes petits plaisirs c’était les chouchous, vous savez ces petites cacahuètes caramélisés bourrés de sucre…
Quand on choisi d’arrêter le sucre certains de ses plaisirs n’est plus possible..
Mais j’ai trouvé une version keto et moins glucidiques car j’ai utilisé des noix de pecan.
Voici la recette
Ingrédients
100 gr de noix de pecan
Une cuillère à soupe d’eau
10 gr de stevia
Une cuillère à café de canelle
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans une poêle et remuer.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à la caramelisation des noix en remuant de temps en temps.
Attention de pas chauffer trop vite sinon le caramel brûlera.
Une fois bien caramélisé mettre à refroidir sur du papier cuisson ou une feuille de silicone.
Pour la conservation, je les mets dans un pot en verre. Mais en général elle reste pas longtemps.
Bonne dégustation
